Hygienic Sensor Solutions: el acero inoxidable permite procesos seguros y optimizados

No toda publicidad brinda ventajas, en particular la que puede encontrarse en www.lebensmittelwarnung.de. El sitio web de los estados federados y de la oficina federal de protección al consumidor y seguridad alimentaria (BVL) de Alemania avisa, a menudo varias veces por semana, de retiradas de productos y transmite avisos públicos de la industria alimentaria y de las bebidas. La contaminación bacteriológica en los procesos de producción, transporte y envasado es una de las causas posibles. El diseño de sistemas para entornos higiénicos y, en particular, los componentes de automatización para entornos higiénicos pueden minimizar los riesgos de contaminación de los productos y los riesgos de comunicación de los fabricantes: los sensores y soluciones de sistema de acero inoxidable de SICK no dejan oportunidad alguna a gérmenes y bacterias. 

Los sensores de acero inoxidable de SICK son sinónimo de productos de máxima calidad caracterizados por un tamaño compacto, rendimiento sensor, resistencia térmica y a sustancias químicas de los materiales y estanqueidad siempre elevada. A esto debe añadir que, por ejemplo, en las gamas de productos de barreras fotoeléctricas en acero inoxidable, están disponibles todas las variantes de dispositivos optosensores, esto es, fotocélulas de reflexión magnética, fotocélulas de detección sobre objeto con supresión de fondo, barreras emisor-receptor y fotocélulas de reflexión. También para las tareas propias de la técnica de seguridad, de la identificación de productos y recipientes, de la detección de posiciones y la medición de recorrido, de la medición de presión, temperatura y nivel o de la inspección de embalajes y su contenido, el programa de sensores de acero inoxidable de SICK ofrece soluciones adecuadas que proporcionan una seguridad de procesos máxima para los fabricantes y una seguridad máxima de productos para los consumidores. Al mismo tiempo garantizan un funcionamiento fiable y una disponibilidad siempre elevada en las condiciones de uso más difíciles, ya que la formulación propia de la automatización industrial no debe suponer un detrimento de las propiedades higiénicas. 

Contaminación de productos: la práctica identifica tres “zonas de peligro”  

Los sensores higiénicos no solo “brillan” por su carcasa de acero inoxidable, sino también por la gran cantidad de medidas adicionales que garantizan la mejor resistencia térmica y a sustancias químicas y la mejor estanqueidad posibles. Las máquinas e instalaciones en entornos de producción en los que la higiene es fundamental pueden clasificarse en tres “zonas de peligro”, según los posibles riesgos de contaminación, con los consiguientes efectos para los componentes que han de utilizarse. La zona C corresponde a la denominada zona “Non-Food” de una máquina, en la que los sensores están protegidos, p. ej., por cubiertas o donde pueden montarse de tal forma que no entren en contacto con alimentos. En consecuencia, en esta zona pueden utilizarse sensores estándar. La zona de una máquina en la que las superficies exteriores y los componentes de la instalación se limpian con productos de limpieza y desinfección constituye la zona B. Las soluciones óptimas ofrecen aquí sensores y componentes de acero inoxidable en diseño “wash-down”. Brindan la robustez necesaria y están diseñados de tal forma que los productos de limpieza y desinfección pueden escurrirse sin dejar apenas restos.

También en la zona A, en la que se utilizan sensores directamente junto al producto, los procesos de limpieza y desinfección plantean rigurosas exigencias. No obstante, aquí se suman además requisitos higiénicos especiales, así como el cumplimiento de recomendaciones, estándares, normas, prescripciones y directrices en materia de higiene. Para satisfacer estas condiciones se recurre a sensores de acero inoxidable en diseño higiénico que brindan la máxima protección contra gérmenes y riesgos de infección.  

Higiene como cadena de competencias: soluciones de sensores seguras sin el eslabón débil  

El programa de sensores de acero inoxidable y accesorios de SICK ofrece soluciones higiénicas para la automatización flexible, la protección de máquinas y procesos, el control de calidad y aplicaciones de identificación. Para lograr una seguridad continua y duradera para productos y procesos es preciso resolver los retos que suponen la resistencia a sustancias químicas, la resistencia térmica, la estanqueidad y el diseño constructivo de sensores de acero inoxidable, así como el cumplimiento de los estándares del mercado. Todos ellos están vinculados entre sí como los eslabones de una cadena, en la que el eslabón más débil sería decisivo para la idoneidad higiénica del sensor o de la solución de sistema.   

Elección y procesamiento de los materiales, diseño constructivo, implementación de los estándares del mercado y funcionalidad higiénica y de automatización industrial: la línea Hygienic Design de los sensores de acero inoxidable de SICK esconde importantes conocimientos técnicos del entorno operativo de la producción de alimentos, bebidas y medicamentos. Para una cadena higiénica sin el eslabón más débil.